焼肉の“タレ”を変えずに、
売上を上げた方法
課題
・味は良いが他店との差別化ができない
・リピーターはいるが新規の印象が弱い
・看板メニューが作れない
導入イメージ
黒胡椒で、肉の印象はここまで変わる。
既存メニューにも、そのまま導入可能。
高単価メニューへの展開も可能。
最後の一振りで、記憶に残る味へ。
提案
既存の焼肉メニューに対して、黒胡椒を軸にした「香りのインパクト」を追加。
タレを変えるのではなく、
“仕上げで印象を変える”設計を採用。